Il Prugnolo
Nome scientifico:Prunus spinosa
Famiglia:Rosaceae
Ordine:Rosales
Classe:Magnoliopsida
Altezza:fino a 4 metri
Il prugnolo (prunus spinosa) è un arbusto a foglia caduca che può raggiungere l'altezza di 4 metri. E' una specie rustica con rami intrecciati e molto spinosi.
Si può trovare facilmente nei terreni incolti o al limitare di boschi, si adatta bene anche a luoghi aridi e sassosi.
La corteccia è di colore grigio scuro, il suo legno è molto duro.
Le foglie sono alterne, dentate, brevemente picciolate e compaiono generalmente dopo la fioritura.
La fioritura avviene nel periodo febbraio-aprile, i fiori sono ermafroditi, di colore bianco avorio e sono posti irregolarmente lungo tutti i rami.
I frutti sono di colore bluastro, delle dimensioni di un'oliva piccola. Essi sono molto aspri ma diventano più dolci e possono essere raccolti dopo le prime gelate. Contengono tannino, flavonoidi, pectina e vitamina C. Con i frutti vengono preparate marmellate, gelatine oppure liquori.
